兴义位于黔西南，美食以酸辣鲜香著称，以下是必吃推荐：
- 羊肉粉：兴义招牌小吃，汤鲜肉嫩，搭配米粉和辣椒油，口感丰富。推荐店铺：刘记羊肉粉。
- 酸汤鱼：黔西南特色菜，酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，汤底用发酵番茄制成。尝试当地农家乐版本。
- 鸡肉汤圆：独特咸味汤圆，馅料为鸡肉，汤头清淡，适合早餐。老字号如张记汤圆不容错过。
- 糯米饭：本地人常吃，配以腊肉、花生，香糯可口。街头小摊常有售。
- 辣子鸡：黔式风味，辣椒香浓，鸡肉酥脆，下饭绝佳。选择市区餐馆如李记辣子鸡。
攻略提示：早餐尝试羊肉粉或汤圆，午餐晚餐聚焦酸汤鱼和辣子鸡；小吃摊集中兴义市区，夜市如桔山广场是美食聚集地。注意辣度可调整，提前询问。